Jul-arkiv - Hannas indretning

GOD JUL

21 december, 2020

Der er kun få dage til jul! Nu skal der virkelig gang i de store juleforberedelser. Der skal laves mad, de sidste julegaver skal pakkes ind, og juletræet skal pyntes. For jeg vil virkelig have det bedste ud af julen i år!

Jeg synes, det er vigtigt at prøve at holde fast i så mange traditioner som muligt i år, selvom intet bliver, som det plejer. Heldigvis har vi mange små, hyggelige traditioner i min lille familie. Den 23. december sidder vi oppe sent om aftenen, ser film og prøvesmager årets juleslik. Ebbe, som er 7 år, synes, at det næsten er det bedste ved hele julen (bortset fra julegaverne, altså…)

Nu er der fuld fart på resten af ugen, så jeg vil ønske jer alle GOD JUL, til vi høres ved igen inden nytår!

Vinterhygge

17 december, 2020

Jeg tror aldrig, vi har brugt vores udeplads så meget om vinteren, som vi gør nu. Når man ikke kan være sammen med venner inden døre, er det her blevet stedet, hvor vi ses og griller pølser eller tager en kop kaffe. Sammen, men udenfor og på afstand.

Lige i dag er her hverken venner eller familie. I dag nyder jeg at have udepladsen helt for mig selv. For i takt med at fitnesscenter og forskellige fritidsaktiviteter er lukket ned, har det været svært at få lidt alenetid. Den tid, som er helt min egen. For naturligvis er der mange aftengåture, men nogle gange har jeg bare brug for at sidde helt stille og være mig selv. Heldigvis har jeg en skøn terrasse.

Det gælder jo om at få det bedste ud af situationen, så jeg gør noget ud af at få lidt luksus i hverdagen. Luksus for mig er at sidde herude med tændte lys omkring mig, drikke varm chokolade, som har fået et ekstra twist med marshmallows, og bare nyde det. Vild luksus, jeg havde aldrig troet, at jeg i den grad ville sætte pris på at sidde herude midt i decembermørket.

De hører julen til – skønne vaniljekarameller!

14 december, 2020

Jeg har faktisk ikke så meget, jeg absolut skal til jul, der er jeg ret flink mod mig selv. Man når kun det, man kan nå. Men noget, jeg ALTID når både en, to og tre gange før jul, er at lave mine egne vaniljekarameller. De er helt vildt lækre og nærmest afhængighedsskabende!

Så hvis du ikke har nået at lave juleslik endnu eller bare får lyst til at teste alle mine superlativer om de lækre karameller, så vil jeg sige: gå straks i gang!

Vaniljekarameller med havsalt

1 vaniljestang
500 g lys sirup
500 g rørsukker (almindeligt sukker kan også bruges)
5 dl fløde
10 g havsalt
100 g normalsaltet smør

Sådan gør du:

Beklæd den ønskede form med bagepapir, og sørg for, at også kanten er beklædt. Tænk på, at du får cirka 1,5 liter karamel, som skal have en tilpas højde, når du skærer. Et godt tip er at hælde 1,5 liter vand op i formen først for at se, om den er stor nok.

Skær vaniljestangen op på langs, og skrab frøene ud. Bland vaniljefrøene godt med lidt sukker. Hæld sukkeret i en tykbundet kasserolle.

Vej resten af ingredienserne af, og tilsæt dem i kasserollen. Varm op under omrøring med en varmebestandig dejskraber eller piskeris, og sørg for at røre i bunden hele tiden, så massen ikke brænder på.

Varm karamelmassen op til 127 grader.

Hæld straks massen i formen, og lad den stivne i mindst 5 timer, gerne natten over.

Drys gerne lidt mere havsalt på toppen, det gør den ekstra lækker!

Skær karamellen i de ønskede stykker, og pak dem ind i bagepapir. Opbevares ved stuetemperatur.

Opskriften stammer oprindeligt fra My Feldts bog “Blåbärssnår, äppelskrutt och rabarberskugga”.

En helt perfekt gave til en, du vil glæde lidt ekstra her op til jul.

Lokalt dyrket på bordet

10 december, 2020

Fordi jeg har arbejdet som florist i mere end halvdelen af min karriere, har jeg altid betragtet afskårne blomster som en selvfølge. Men det er en virkelig overflødig ting. Blomster, som dyrkes overalt i verden for at kunne sendes op til os i Norden og se godt ud et par dage. Hvorfor? Det er noget, jeg i højere og højere grad spørger mig selv om, og jeg har samtidig fået øjnene op for, hvad der findes herhjemme.

Det er jo så let at smutte forbi blomsterhandleren og købe en flot buket med hjem, der kan pynte på bordet til jul. Let, men måske ikke så bæredygtigt for hverken miljøet, tegnebogen eller en selv.

Jeg kan jo godt lide, at planter kan arbejde flere gange og ikke kun bruges én gang og så blive smidt ud. Derfor er potteplanter så gode på denne årstid. Vi har jo en del, som er dyrket lokalt, og som er utrolig smukke.

Et eksempel er julerosen – der er mange gode avlere heroppe nordpå, og er de ikke bare smukke i al deres pragt? De er gode at have på bordet, og når der ikke længere er plads til dem indenfor, planter jeg dem ud i haven, så jeg kan have fornøjelse af dem igen. Efter nogle år får de nye blomster, og så kan jeg i januar og februar gå ud og plukke mine egne små buketter til at sætte på bordet. Igen og igen.

Så når du køber blomster til jul – og det skal vi naturligvis gøre – så tænk lige over, hvor blomsterne kommer fra. Måske køber du en lokalt dyrket julerose og stiller på bordet i stedet for buketten, som er blevet fragtet langvejs fra?

Sådan dækker du bord til jul

7 december, 2020

“Less is more” er ikke noget, der eksisterer hos mig, når det handler om at dække et flot julebord. Jeg kan også godt lide det rustikke og naturlige, så derfor dækker jeg gerne et julebord med alt, hvad der findes. Hellere for meget end for lidt, synes jeg!

Små grangrene, kogler, kanelstænger, en lyskrans og levende lys. Et par lokalt dyrkede juleroser og et par glasflasker med nogle små grene med bær giver den sidste finish. Hyggeligt og smukt i al sin enkelhed.

I år vil jeg bruge nogle af de brune toner. Messinglysestage, brune glasflasker, kanel og kogler er lige det, jeg skal bruge. Når jeg så “bare” tilføjer lidt grønt, fremhæver det stilen.

Her kommer nogle tips til dig, som vil lave en hyggelig borddækning til jul, uanset tema eller materialer!

Brug en lyskæde
En hurtig metode til at skabe en hyggelig stemning! Brug en batteridrevet kæde, så har du ingen ledninger, der ligger og flyder.

Levende lys
Brug så mange lysestager og levende lys, du kan. Det behøver ikke være samme form, bland bare løs, men brug mange, så det ses tydeligt, at det er meningen.

Brug naturens materialer
Mos, kogler og gran giver hurtigt julestemning! Er du bange for, at det ødelægger dug og bord? Beskyt dem ved at lægge lidt vokspapir eller aluminiumsfolie som underlag. Det dækker du alligevel.

Brug meget!
Hellere meget af nogle få materialer end lidt af mange. Gå all in og lav en virkelig stor borddækning for en gangs skyld. Brug nogle få materialer, og sørg for at have nok af dem.

Sådan et julebord kan da godt kvikke lidt op nu, hvor vi går en anderledes jul i møde, ikke?